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Noix de muscade الكوزة غليضة

Noix de muscade الكوزة غليضة

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o   La noix de muscade en cuisine : 

La noix de muscade est utilisée râpée comme épice pour aromatiser les viandes, soupes, béchamels, gratins, assaisonner purées et plats à base de pommes de terre en général, légumes, certains cocktails…

Le goût de la muscade est assez fort (bien qu'elle ne pique pas), vous pouvez en râper partout certes, mais avec parcimonie ! Le plus souvent, une pincée suffira.

Si vous aimez cette épice, nous vous conseillons de tester le macis, qui est l'écorce de la muscade, possédant un goût très similaire mais en poivré, citronné et beaucoup plus fin.

o  Les propriétés de la noix de muscade pour la santé : 

Elle possède des vertus antirhumatismales et anti-bronchitiques, elle est indiquée pour les diarrhées chroniques, les digestions difficiles, les flatulences, les infections intestinales, ou encore l’asthénie.

Elle est efficace pour soulager les règles insuffisantes, les douleurs rhumatismales ou encore les névralgies dentaires.

La noix de muscade serait aphrodisiaque.