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Navet rose / اللفت
Navet rose / اللفت

Navet rose / اللفت

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Navet rose

Le navet est un légume de la famille des crucifères, de forme bulbeuse et à chair blanche, ses feuilles sont également comestibles. Il est originaire du bassin méditerranéen mais on retrouve également certains variétés cultivés en Asie depuis des centaines d'années. Souvent confondu avec le rutabaga, il a un gout plus neutre, il est facile à cuisiner et se marie avec une multitude d'autres aliments.

Bien conserver

Fraîchement coupées, les feuilles se conservent quelques jours au réfrigérateur. Les apprêter le plus rapidement possible après l'achat, car elles ont tendance à flétrir.
Les racines se conservent très longtemps au caveau ou au réfrigérateur.