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Cumin Beldi Marocain

Cumin Beldi Marocain

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o   Le cumin en cuisine :

Le cumin est utilisé dans une grande majorité de mélange d’épices du monde entier comme le ras el hanout, le curry, le chili, et le garam masala (épice indienne).

On retrouve le cumin dans certains fromages tels que le gouda et l’edam.

C’est une épice que l’on retrouve dans les tagines du Maroc ou les merguez. En Amérique centrale, le gaspacho et les empanadas.

Il y a une très forte utilisation du cumin au Maroc ainsi que dans le Maghreb et le monde arabe. On dit souvent que le cumin du Maroc est le plus parfumé de tous.

C’est une épice pouvant être utilisé partout, cru ou cuit, sans risque de se tromper.  Vous pouvez le mélanger à quasiment toutes les épices sans risque.

o   Les bienfaits du cumin :

En plus de ses propriétés gustatives, le cumin possède des vertus digestives, efficace contre les flatulences, infections intestinales, douleurs de l’abdomen, particulièrement au niveau de l’estomac.

Un usage peu répandu : on peut s’en servir pour stimuler la montée de lait chez les femmes qui allaitent. En effet il possède des vertus galactogènes qui peuvent aider les mamans qui allaitent.