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Clou de girofle قررنفل

Clou de girofle قررنفل

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o   Les clous de girofle en cuisine :

Ils possèdent une saveur très forte. Si elle vous plaît vous pouvez l’employer pour aromatiser les bouillons, les conserves, vinaigres, marinades, les viandes pochées, les ragoûts, mais aussi la charcuterie (boudins, saucisses, pâtés) et même les desserts.

Ils s’emploient aussi pour aromatiser les thés et les préparations sucrées comme le pain d’épices et les gâteaux aux fruits, notamment aux pommes et à la figue séchée.

Les clous de girofle s’associent très bien à la cannelle, gingembre et la cardamome.

o   Les propriétés des clous de girofle pour la santé :

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d’acheter des clous de girofle.

Il est un analgésique et possède des vertus antiseptiques, anti-inflammatoires ainsi qu’anesthésiques.

Il est le plus souvent utilisé en hygiène dentaire, contre le mal de dents, pour des infusions, en fumigations pour désinfecter une pièce ou en lotions.